活造り 河太郎
食材は静岡県産にこだわり、魚介は駿河湾の５つの漁港から仕入れる。同店で県内のさまざまな魚介が楽しめ、「活造り」という鮮度を生かした調理、また大満足のボリュームという店づくりに多くのファンがついている。
創業は１９８０年。現在は創業者である母とともに、山本愛子社長が二人三脚で店を運営している。「母が福岡の活造りの店で食べた魚介の美味しさに感動し、市内初の生け簀料理専門店としてオープンしたそうです。当店は、静岡の新鮮な旬素材の味を最高に引き立たせるシンプルな調理法でお料理を提供しています。水がおいしい静岡は地酒も素晴らしく、当店の割烹料理と相性抜群です」と愛子社長。
顧客はビジネスマン８割、観光客１割、女性客１割。ランチは会議や視察前後の会食に、夜は接待などの宴席に使われることが多いという。「市内の会社の方が県外のお客さまを静岡の地酒やお造りで贅沢にもてなす会食が多く、駅前の立地柄、出張や観光の方のほか健康・体作りに気をつかうお医者さまやプロスポーツ選手、ご夫婦など多様な客層です。ご注文後に店内の生け簀から水揚げし15分で提供するお造りは、味はもちろん透明感や食感、香り、皮の美しさが違います。当店では活造り（刺身）やたたき、煮、焼き、天ぷら、フライなどお客さまの好みに合った調理法で注文できる楽しみも。もっと多くの方に〝活造り〟の魅力を知っていただけたら嬉しいです」。
■住 所／静岡市葵区黒金町55 静岡交通ビル地下１階
■電 話／054-283-9300
■営業時間／月〜金：11:00〜14:00（料理L.O.13:50、ドリンクL.O. 13:50）、
16:00〜22:00（料理L.O. 21:00、ドリンクL.O.21:20）
土、日、祝日：11:00〜14:00（料理L.O.13:50、ドリンクL.O.13:50）、
16:00〜21:40（料理L.O.20:40、ドリンクL.O.21:00）
■座 席 数／65席（カウンター、半個室、個室あり）
■定 休 日／日曜（月曜日が祝日の場合は変更あり）