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商品開発者・品質管理者・生産管理者ら向けの、食品開発に必要な総合知識を得られる国内唯一の講座。食品加工技術10講座、食品の安全・安心技術８講座、マーケティング・販売戦略６講座、実習６講座。定員２６人。６月２０日申込締切。