㈱和田フードセンター（静岡市駿河区小黒１─８─７）が運営する宅配弁当の「楽多厨房」が考案した「燻し桜エビの富士山むすび」が、「ファベックス惣菜・べんとうグランプリ２０１８」（地方食材・調理法部門）で最高賞の金賞に輝いた。これは、昨年の「特大干し椎茸のステーキ重」に続き２年連続の受賞で静岡県初の快挙だ。
「燻し桜エビの富士山むすび」は、「駿河湾から見た富士山」をテーマに、駿河湾の桜エビの炊き込みご飯、シラスご飯、いわしの削り節でつくった。同社の和田晃太郎専務は「未だにくすぶる“休火山の富士山”をイメージし、燻製した桜エビを燻製醤油で味付けし、おにぎりも瞬間燻製しています。香るおむすびを楽しんでください」と語る。
「ファベックス惣菜・べんとうグランプリ」（日本食糧新聞社主催）は、国内の外食・中食などを扱う国内最大級のイベントの中で行われるコンテスト。２０１０年度から開かれている。今回は、惣菜部門など８部門に、全国から１１８２点の弁当や総菜が寄せられ、金賞19品、審査員特別賞１品、優秀賞39品、入選73品が選ばれている。地方食材・調理法部門では「燻し桜エビの富士山むすび」など２点が金賞に選ばれた。４月26日㈭～28日㈯まで東京ビックサイトで開かれる「ホビークッキングフェア」の会場内で表彰式と展示・販売も行う。
なお、昨年グランプリの「特大干し椎茸のステーキ重」は「山のステーキ重」をテーマに、ステーキのように味わい深くまた滋味深い干しシイタケを丁寧に調理し、静岡産のわさびソースを添えてステーキのように仕上げた一品だ。