㈱リバティー（静岡市駿河区稲川３─２─23、福原良佐社長）が運営する総合型リゾート施設『リバティーリゾート久能山』が１周年を迎えた。コロナ禍の中、厳しい船出となったが、アフターコロナを見据えて、同施設の“町家エリア”に、いちごスイーツ専門店『Berry Cute Café』や、ラーメン・餃子専門店『中華そば久能山』などの飲食店のほか、絵画や陶器などの美術品を展示するアートギャラリー『Liberty ART Collection』がオープンした。また、10月30・31日にはオープニングイベントが行われ、田辺市長や久能山東照宮の落合宮司をはじめとした来賓を招き、１周年記念イベントが盛大に催された。
なかでも、リバティーが運営するいちごスイーツ専門店『Berry Cute Café』は、いちごの聖地である久能山を象徴する“いちごに特化したスイーツ専門店”を目指した。新鮮ないちごを使った“生いちごジュース”や、ＳＮＳで話題のいちごにバターをブレンドした新感覚スプレッド“いちごバター”、“いちごクッキーバターサンド”など、ＳＮＳで人気を集めるいちごスイーツを取り揃えた。
『リバティーリゾート久能山』に関する一連のプロジェクトで、陣頭指揮を執る取締役の後藤理佐さんは、「地域住民の皆さまと一緒になって、久能山東照宮を中心としたこのエリアの活性化を目指していきたい」と話す。なかでも、コロナ禍で集客が激減し、大打撃を受けた久能海岸でいちごの栽培を行っている生産者とタッグを組み、久能山いちごのさらなるブランド価値の創造や、廃棄されてしまういちごの削減に寄与できればと考えている。「今後は、“町屋エリア”のテナントさんとのコラボ企画を進めています。ここでしか手に入らないオリジナルの商品開発のほか、集客のための町屋イベントも開催しながら、久能山エリアの地域活性化に貢献していきたい」としている。
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