静岡の歴史あるおでん街、青葉横丁の一角に店舗を構えるおだっ喰い（静岡市葵区常磐町１—８—１青葉横丁２Ｆ、大代直史店主）は、レトルト商品『青葉横丁おだっ喰いの静岡おでん』を発売した。「青葉横丁」の認知度向上、さらには静岡市の観光地としての地位向上を目指し、取扱店を広く募集している。
具材は大根、ちくわ、牛筋、玉子、黒はんぺん、こんにゃくの６種類とつゆ、かやく（サバ節、アオサ粉）が入っている。かつおだしは、東海大学と西尾商店が共同開発した「濃縮鰹だし」を使用。産学連携の濃縮エキスの効果で、角がない優しい味わいに仕上がった。10年以上前から店舗で静岡おでんを提供してきた大代店主は〝原材料は国産、残ったつゆまでおいしく飲める〟にこだわる。大代店主は「牛筋ベースの醤油つゆに黒はんぺん、青のりが揃って『静岡おでん』です。手をかけて、えぐみや臭みがないおいしいおでんに仕上がっています。残ったつゆを飲んだり、ご飯を入れて雑炊にしたり、最後まで味わってほしい」と話している。内容量は４０２ｇ（固形量２３２ｇ）。
商品化は、マルミヤ食品㈱（焼津市三和１１５２）と協同し実現した。今年５月には第一弾（５００食）、６月中旬には第二段（１０００食）を製造。約１年保存がきき、お土産やギフトに最適な商品となっている。
「この商品をきっかけに県外の多くの人に青葉横丁を知ってもらい、観光などの際に思い出してもらいたい。静岡土産のスタンダードになれるよう、卸先店舗を募集すると同時に、静岡の企業が利用する手土産としても使ってもらえればうれしい」。
- 問い合せ、０５４・２５３・６９００