㈱Ｓｕｉｋａ ｃｈａｎ（スイカチャン・焼津市本町３—５—11、薮崎ティエン社長）は今年１月にベトナム居酒屋「ＡｓｉａｎＦｏｏｄ Ｓｕｉｋａ ｃｈａｎ（スイカチャン）焼津店」（同）をオープンした。日本料理店や居酒屋などで15年間板前修業したベトナム出身のティエンさんが、和食とベトナム料理を融合した創作料理を提供している。
ティエンさんは日本の歴史に魅力を感じ、２００７年に来日した。ホームステイ先の家で食べた日本の食事のおいしさに感動し、居酒屋や日本料理店などで板前として15年間修業した。ベトナム関連の店が少ないことから出店場所を焼津市に決め、〝日本人の口に合う〟を大前提に和食のエッセンスを加えた創作料理を提供する〝ベトナム居酒屋〟とコンセプトを定めた。
店内はテーブル席で、最大30人が収容できる。メニューは、サラダや焼き物、鍋、串、揚げ物、炒め物などさまざまで、コース料理（飲み放題１２０分付きで１人５０００円・税込）もおすすめ。普段は女性客が多く、宴会では普段食べる機会が少ないベトナム料理を前に、話に花が咲くという。ティエンさんは「料理はすべてオリジナルです。仕入れによっては、メニューにないものも提供できることがあります。何度も来ていただきたいので、頑張って価格を抑えて提供しています」と話している。
また店内で６００種類以上のアジア食材の物販も行っている。ティエンさんが実際に使用する調味料や食材のほか、お土産用のインスタントラーメンなどもラインアップしている。同社はそのほかＡｓｉａｎＦｏｏｄ Ｓｕｉｋａ ｃｈａｎ中島本店（静岡市駿河区中島３１７５—２）でアジア食材の販売、またからあげ専門店多鳥屋—Ｓｕｉｋａ ｃｈａｎ—（静岡市葵区本通西町33ウエストピア33—１０１）を運営している。
- 問い合せ、０９０・８４７１・８６６８