㈱CREA STYLE（静岡市葵区）は、６月にオリーブオイルの専門店CREA TABLE（クレアテーブル、静岡市葵区紺屋町11─１、奥村達哉代表）をオープンした。
「静岡で酸化や劣化をしていない新鮮なオリーブオイルを手に入れることは難しい。本物のオリーブオイルを口にすると皆さん一様に驚かれます。今まで抱いていたイメージや使い方をとらえ直していただく機会をご提供したい」とオリーブオイルソムリエの西村やす子氏。店には厳選を重ねた28種の各国産オリーブオイルをそろえ、ソムリエ資格をもつスタッフが品質や使い方を解説する。パンに浸して複数試食し味や香りを比べられ、１００ｇから量り売りを行うので多くの種類を味わいたい人にも優しい。
運営するCREA STYLEは食関連の商品開発、ブランディング・マーケティングを手がけるコンサル会社で、店舗はコンセプトショップ。「市場で効果を上げるコンサルティングのためには実践が不可欠。中心市街地で小売専門店を維持するのは大変だと理解していますが、自ら店舗を運営することで『お客さまの層やニーズを的確に把握すればこれだけできる』と示したい」という。
同社はオリーブの栽培も計画しており、将来的にはオリジナルのオリーブオイルを発売する予定で、これに先んじて普及と市場開拓に取り組む。ギフト商品としての提案や、レストランとのコラボによるテイスティングイベント、レシピコンテスト等も計画している。「値段と味が比例しないのが面白さのひとつなので、ぜひテイスティングで好みを探ってみてください」。１００ｇ１０００円から。
●問い合せ、０５４・２５１・２２７７