㈱なすび（静岡市清水区港町２─１─１、藤田圭亮社長）の関連会社であるFUJIYA HAWAII（本社アメリカ合衆国ハワイ州ホノルル市）は、ハワイのローカル企業を支援する111─HAWAII PROJECTとの共同開発商品『UACOCO』を新発売した。
『UACOCO』は、サクサクした食感が特徴のココナッツ風味のお菓子だ。ハワイ語で〝淡い虹〟を意味するUAKOKOとCoconut（ココナッツ）という言葉を掛けあわせて商品名としたように、色鮮やかな虹色の焼き菓子となっている。「イエローパイナップル、ピンクグァバ、ピーチオレンジ、ブルーココナッツ、グリーンティー、ムラサキイモという６種類のフレーバーが一つのパッケージになっています。いずれも南国ハワイと日本を代表する特産品です。UACOCOをはじめFUJIYAの商品はワイキキビーチウォークのAkakura Houseやアラモアナショッピングセンター、ワイキキショッピングプラザ、マツモトシェイブアイス、ドールプランテーション、シェラトンワイキキホテルなどハワイのメジャースポットで販売を開始しました」（藤田社長）。
藤田社長によると、現在FUJIYA商品の購買客は地元の人たちが９割を占めるという。昨年末、FUJIYA HAWAIIの株式を取得した際に「観光客向け商品の開発や販売に注力し、〝ふじのくにの食文化の発信〟につながる事業としていきたい」と話していたように、静岡の名菓芋まつばの輸出販売を手がけるなど意欲的だ。「食を通じて人の交流や文化の発信をすることが事業の目的。架け橋の役割を担えるように、事業の底上げに努めていきます」。
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