オーナーの望月玲奈さんは静岡市内の高校を卒業後、飲食業の道へ進んだ。「高校時代に飲食店でアルバイトをしていました。丁寧な接客を意識していると、常連の皆さまに大変可愛がって頂きました。サービス次第で、お客さまからダイレクトな反応が頂ける飲食業に面白さを感じ、いつしか自分のお店を持ちたいという夢も芽生えました」。そして24歳のときに上京する。

　六本木ヒルズ内にあるレストランや、都内を中心に店舗展開するショットバーではサービスマネージャーを勤めた。「店の雰囲気づくり、お料理やお飲み物の構成は、絶対不可欠なポイントですが、更にお客さまの満足度を向上させるのは『サービス』となります。お客さまの表情や細かい動きに留意し、次に何をお求めになるかを予測して先にご提供する、そんな『サービスの先読み』が重要であることを学びました。そして東京で経験したことを、飲食業の道に進むきっかけとなった静岡で形にしたかったんです」。

　新型コロナにより海外への渡航が禁止、または制限された。そこで海外リゾートのような空間でリラックスしてお酒を楽しんでほしいと２０２２年11月、リゾートバーをオープンした。洗練されたデザインの店内を、観葉植物と花が彩っている。カウンター席に腰掛けると、大きなガラス窓が目に飛び込んでくる。外にはテラス席があり、そこでお酒を楽しむ人も多い。そのくつろぎ空間と行き届いたサービス、そして美味しいお酒を求めて、着実に常連客を増やしている。

■住　　所／静岡市葵区紺屋町12-14 クニヨシ紺屋町ビル７階

■電　　話／080-2961-0026

■営業時間／月〜木20:00〜26:00

　　　　　　金・土20:00〜27:00（７月からはいずれも19:00〜）

■定　休　日／日曜日

■座　席　数／カウンター７席、テーブル４席、テラス席８席