昨年６月にオープンした「洋食食堂・たくみ」。㈱ハルヒマネジメントの子会社となる㈱ひよりが運営する。誰もが気軽に立ち寄れて、いつでも帰ってきたくなるような街の食堂を目指した。橋本社長のライフワークでもある飲食店の食べ歩きが高じて飲食店を運営することになったが、もともとは老舗飲食店の店長だった料理長の独立開業を支援するためだった。

　料理人としての腕に自信があれば、必ず儲かると安易に考えて独立開業し、廃業するケースも多い。そんな料理人を1人でも多く救いたいと考える橋本社長の熱い思いが結実した食堂でもある。

　定番のステーキ、ハンバーグ、唐揚げ、焼肉をはじめとしたボリューム満点のメニューが手ごろな価格で味わえることもあり、オープンからまだ間もないながらも、近隣住民から食通の老若男女まで、幅広い世代に愛されている。

　今年からはじめた新メニューで、人気のメニューから好きな２品が選べるハーフ＆ハーフの定食セットや牛１００％

ハンバーグなどが大好評。他店にはない斬新なメニューを生み出し、常連客から揺るぎない信頼を得てきた。だからこそ、これから独立開業する若手料理人には顧客の声に耳を傾け、地道な経営努力と感謝の気持ちを忘れないでほしいと橋本社長は願う。

■住　　所／静岡市葵区田町4-33-2

■電　　話／054-270-3627

■営業時間／11:00〜14:00（lunch）、17:00〜21:00（dinner）

■定　休　日／水曜日（祝日の場合は営業）