「厳選したＡ４・Ａ５ランクの最高級赤身肉を仕入れています」と話す山田文丸社長。長年の経験をもとに産地にはこだわらず、その時ごとに一番良い肉を厳選し、全国から仕入れているという。

　同店は１９７０年に静岡市鷹匠で創業し、81年に現地へ移転。その後93年に法人化。２代目社長の山田文丸氏は自他ともに認める肉マニアで、自身の納得のいく商品づくり・店づくりを極め続けてきた。現在は山田社長の愛娘で、現在修行中の３代目、影山恵未さんと橋本載満店長と二人三脚で世代交代を進めている。影山さんは〝質の良い食事〟に特にこだわり、上質な料理を少しでもリーズナブルに提供することに注力している。「老若男女、幅広い常連さんに支えられています。私は特に、女性に元気になってもらいたい」と、自慢の肉はもちろん健康や美容意識の高い女性のためにヘルシーやギルティーフリー、見た目をも意識した商品作りを進めている。

　同店では年に３回（２、６、10月の第三月曜〜金曜）、常連客への感謝祭・還元祭として『ワンコイン焼肉祭り』を開催している。カルビ、ハラミ、ホルモンなど９種の商品を、期間中何回でも一皿５００円で提供している。影山さんは「よく言われる〝昔一度行ったが、敷居が高い〟というイメージを払しょくしたい」と話す。今回は、23日まで開催中だ。

■住　　所／静岡市清水区大坪1-3-13

■電　　話／054-346-7171

■営業時間／月〜金、祝日、祝前日17：00〜23：00（Ｌ．Ｏ．22：00）

　　　　　　土11：30〜14：00（Ｌ．Ｏ．13：30）、17：00〜23：00（Ｌ．Ｏ．22：00）

　　　　　　日11：30〜14：00（Ｌ．Ｏ．13：30）、17：00〜22：30（Ｌ．Ｏ．21：30）

■座　席　数／68席（テーブル32席、座敷32席、カウンター4席）

■定　休　日／年中無休

■駐　車　場／14台完備