2024/09/20
今年７月にオープンしたビストロオガワは〝ワインにあう料理〟を提供する洋食居酒屋だ。藤枝を中心とした旬の地元食材を使うことにもこだわっている。「フレンチをベース...
2024/10/05
建設業は「人と技術と経験」がモノを言う。雇用を守り、社会インフラを守り、環境に配慮し、災害時には誰よりも早く復旧にあたるなど、地域に密着した誇りある仕事だ。 ...
2025/03/20
天ぷら割烹齋とうの店主・齋藤光男さんは、和食一筋40年のベテラン職人だ。県内のホテルレストランで総料理長を務めていたが、「自分の目に届く範囲でおもてなしができ...
2025/02/20
２０１６年オープンの焼肉店。文田徳博社長は、静岡の焼肉の名店「文田商店」の創業者である祖父母を幼い頃から見て育ち、その姿に憧れを抱いていた。「祖父母や叔父が働...
2025/02/05
昨年６月にオープンした「洋食食堂・たくみ」。㈱ハルヒマネジメントの子会社となる㈱ひよりが運営する。誰もが気軽に立ち寄れて、いつでも帰ってきたくなるような街の食...
2025/01/20
昨年９月、オーナーシェフと創ってきた地域の名店を、妻が引き継ぎ一人で店を切り盛りすることにした。10年ぶりのランチ再開と、一人飲みも楽しめる店として再生し常連...
2024/12/05
創作中華桃之介のオーナーシェフである三輪亮太さんは、外食が多い家庭で育った。家庭ではなかなか味わえないプロの腕前を知っていくうちに、自然と料理人を目指していた...
2024/11/20
20代で調理師・栄養士の資格を取得し、自営業やホテル勤務で下積み時代を過ごした店主の望月俊孝氏。30代で知人から飲食店の立て直しを頼まれたことをきっかけに、全...
2024/11/05
「６年間の本場イタリア修業生活で学んだ現地の料理や文化を崩さず、そのままの味をお客さまに提供していきたい」と意気込む花井行是オーナーは８月に「トラットリアダコ...
2024/10/20
港町焼津に根づき、地域住民から愛されている「グリルＳＡＳＡＹＡ」。看板商品となるオムライスのメニューは10種類以上あり、月替わりの限定オムライスもあるという。...
